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豆腐表面发泡是微生物繁殖导致变质的明确信号，常伴随酸味、粘滑质地、颜色发黄或包装胀袋等现象，表明已不适宜食用。此类变质豆腐可能滋生沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，引发食物中毒，甚至存在黄曲霉毒素等致癌风险，且毒素耐高温...

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