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元旦节家常烧鸡做法：选用两斤三黄鸡，清洗后晾干并扎孔，用炒香的八角、桂皮等香料与生抽、老抽、蚝油、蜂蜜等调制腌料涂抹，冷藏腌制四小时以上；烤箱预热180度，烤20分钟后刷油，再以200度烤10分钟至金黄即可。