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若茶叶受潮或变味，需通过外观、气味、冲泡三步判断：观察是否发暗结块或有霉斑；闻是否有酸败异味；冲泡后茶汤浑浊、滋味异常则不宜饮用。1、检查色泽与霉点；2、嗅闻香气变化；3、冲泡验汤色滋味；4、密封避光保存防再潮。

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